Alkollü içecekler gıda ürünleri arasında sonuncu olmaktan uzaktır. Arkadaşlar, önemli neşeli ve kederli randevular, sadece iştahınızı artırmak için bile - her şey alkol kullanımıyla gider. Bununla birlikte, sarhoş edici içecekler, bir kişiye olumlu bir etki yaratmayan güç içeriği bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle, hangi alkolün vücuda daha az zararlı olduğunu bilmeniz gerekir.
Alkol Tehlike Sınıflandırması
En az% 1. 5 etil alkol içeren herhangi bir yiyecek alkoliktir. Etanollü içecekler C₂H₂OH seviyesi, kullanılan hammadde türü, üretim türü ve yaşlandırma kriteri ile sistematik hale getirilir.
Alkol:
- düşük içerik - bira, şarap;
- yüksek - votka, şeker kamışı romu, cin, tahıl viskisi, üzüm brendi ve daha fazlası.
Tüm içecekler farklı hammaddelerden yapılır.
İlki aşağıdaki kategorilere ayrılabilir:
- üzüm bazlı - konyak, şarap, İtalyan grappa;
- tahıllar - viski, bira grupları, votka;
- meyve ve çilek - elma calvados, likör, likör;
- bitkisel - merhem, rom, Meksika tekila, pelin.
Her alkollü içeceğin kendi etanol içeriği vardır.
İkincisinin varlığı şu şekilde bölünebilir:
- yüksek - konteyner hacminin% 67 ila 96'sı;
- normal - 31'den 66'ya;
- ortalama - 9'dan 30'a;
- düşük - 1, 5'ten 9'a.
Son satırda herkesin en sevdiği bira, zayıf alkollü ulusal ürünler, kvas, palm toddy, shandy var.
Orta etanollü içecekler şaraplar, sıcak şarap, punç, bal likörü ile temsil edilir.
En üst basamak votka, armagnac, tekila, rom, pelin ve diğer sarhoş edici sıvılar tarafından işgal edilir. Etil alkol içmek liderdir. Alkol hacmi% 95'e ulaşır.
Sağlığa en büyük zararın içeceğin derecesinden kaynaklandığına inanılır, ancak zayıf alkol içeren ürünleri kullanmak, güçlü olanlardan daha az zarar veremezsiniz.
Daha az zararlı alkolün özellikleri
Sarhoş edici sıvılar hakkındaki yargılar önemli ölçüde değişir. Bazı beslenme uzmanları içeceklerin sağlıklı olduğunu, bazılarının ise sağlığa zararlı olduğunu savunuyor.
En az zararlı alkol kriterleri aşağıdaki faktörleri içerir:
- Kalitesinin derecesi.
- Etanol miktarı.
- Lezzet ilaveleri.
- Performans.
Tıp uzmanlarına göre votka sağlığa daha az zararlı kabul ediliyor. Elbette bu durum minimum kullanımla karşılanmaktadır.
Bu sonuç, aşağıdaki faktörlere bağlıdır:
- düşük kalorili içerik;
- zararlı bir karbonil grubunun yokluğu;
- alkollü bir sıvının basitliğiyle - alkollü su.
Kaliteli bir ürün neredeyse hiçbir zaman akşamdan kalmaya neden olmaz. Ancak bu, ölçüsüz votka içebileceğiniz anlamına gelmez. Zehirlenmeyi önlemek için yağlı yiyecekler atıştırmalık olmalıdır.
Bununla birlikte, uzmanlar otantik üzüm şaraplarını karaciğere göre en az güvenli alkol olarak nitelendiriyor. Çalı meyvesinin zararlı kalıntısı yoktur. Cildi meyvelerden ayırmazsanız, sağlığa en yararlı olduğu kabul edilen kırmızı bir şarap alırsınız.
Bunun nedeni, kabuktaki vitaminlerin sıvı bir alkollü ortama geçmesi, vücudu mikro elementler, organik azotlu bileşiklerle doyurmasıdır.
Antioksidanlar, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir ve hücreleri canlandırır. Şarap, enjeksiyonların ve çeşitli kozmetiklerin üretiminde kullanılan özü ondan izole etmek için başarıyla kullanılır.
Alkolün vücut üzerindeki etkisi
Alkol, en güçlü, zararlı zehirlerden biri olarak kabul edilir ve bir uyuşturucuya eşittir. Bağımlılığa ek olarak, sert bir içecek, dış ve iç insan organlarının çalışmasını olumsuz etkiler. Alkol, hücreleri yavaş yavaş öldürerek birçok kronik patolojinin gelişmesine katkıda bulunur.
Alkolün ana insan organları üzerindeki olumsuz etkilerinin tablosu:
| İç organlar ve sistemler | Alkollü içeceklerin etkisi |
|---|---|
| GIT | • ince bağırsağın tahrip edilmesi; • doktorlar sıklıkla gırtlaktaki yanığı düzeltir; • duodenal ülserlerin gelişimi; • Kronik gastrit; • sindirim sisteminin çalışması bozulur; • Yiyecekler toksin şeklinde yerleşir ve çürümeye başlar. |
| Karaciğer | Bu organın hücreleri, moleküler düzeyde işlemeye ve parçalanmaya dahil olduğu için alkolün etkisine en çok duyarlıdır. Ancak bu, karaciğerin ana işlevi değildir. Kısa bir süre sonra aşınması meydana gelir, boyut küçülür. Sonuçta vücut toksinleri ortadan kaldıramayacaktır. Bu organın hastalıkları beyin patolojilerine ve ölüme yol açar. |
| Damarlar ve kalp | • kalp kası boyutunda bir artış; • yara izi; • kalp krizi; • ölüm. |
| Sinir sistemi | Alkol, sinir hücrelerinde% 60 olan yağı hızla çözer. Bu nedenle, C₂H₅OH molekülleri aktif olarak emilir, yerleşir, bu da merkezi sinir sisteminin uyarılmasına neden olur ve vücut gevşer. Sonuç olarak, zehirlenme meydana gelir. Zamanla alkol sinir uçlarını artırır ve yavaşlatır. |
| Üreme işlevi | Alkolün erkek vücudu üzerindeki etkisi: • sperm hareketliliğinde azalma; • cinsel iktidarsızlık; • kısırlık. Kadınlarda alkol kullanımından kaynaklanan riskler: • adet döngüsünün başarısızlığı; • fallop tüplerinin daralması; • rahimde azalma; • yumurtanın olgunlaşmak için zamanı yok; • kısırlık. |
| Beyin Aktivitesi | Sözde izin verilen bir alkol dozu bile (günde 50 gram) beyindeki birkaç 1000 nöronu yok eder. Bu etki tersine çevrilemez. Etanol, eritrositlerin yapışmasına neden olur ve bunun sonucunda kılcal tıkanma gelişir. Ayrıca hücreler ölür ve oksijen açlığı meydana gelir. |
| Solunum sistemi | Alkol içmek aşağıdaki akciğer hastalıkları ile ilişkilidir: • aritmi; • kronik hastalıklar; • hipertansiyon; • tüberküloz; • iltihaplanma. |
| Böbrekler | Böbrekler alkol içerken en büyük zararı alırlar, çünkü alkolün etkisi altında toksinleri atarak birkaç kez daha fazla çalışmaya zorlanırlar. |
| Bağışıklık Sistemi | Alkolden bağışıklığın zarar görmesi, temel vitaminlerin, makro ve mikro elementlerin eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca dehidrasyon, diğer organların ve sistemlerin artan çalışması, koruyucu güçlerin insan sağlığını iyileştirmesine izin vermez. |
Karaciğer ve alkol
Alkollü içeceklere en duyarlı olanı karaciğerdir. Zararlı olanlar dahil, insanlar tarafından kullanılan sıvıların% 90'ını işler. Organın hücreleri hızla ölür, yağ ile değiştirilir, kanallar büzülür ve vücudun kendisi önemli ölçüde küçülür.
Durum, tedavi edilemez bir hastalığın - alkolik sirozun oluşumuna yol açar. İç organ, bir kişinin yavaş ölümüne yol açan antitoksik bir işlev gerçekleştirmez. Alkol içeren herhangi bir içecek, ek zararlı bileşenler içerdiğinden zararlıdır.
Aşağıdaki tablo bunlardan bazılarını özetlemektedir:
| Bira | En zararlı alkollü içecek. Kandaki zehir içeriğini artıran idrar söktürücü etkisi vardır. |
| Kokteyller ve enerji |
Bu gıdalar, karaciğeri olumsuz etkileyen birçok gıda katkı maddesi, boyalar içerir. |
| Parlak şarap |
Karbondioksit, izin verilen normu aşarak, sindirim sistemindeki alkol emilimini artırır. |
| Tatlı likör içecekler |
Karaciğer üzerindeki yükü artıran çok miktarda sükroz içerir. |
Uygulamaya bakıldığında, alkollü içeceklerin bulunmaması, gücü veya üretim özellikleri ne olursa olsun karaciğer üzerinde güçlü bir etkiye sahip olmadığını söyleyebiliriz.
Alkolün mide üzerindeki etkisi
Alkol vücut tarafından neredeyse tamamen emilen ancak aktif zararlı oksijen gruplarının üretimini yoğunlaştıran kimyasal bir maddedir. Element, sindirim sisteminin organlarını, hücresel dokuyu okside eder.
Az miktarda alkol tüketilse bile midenin yüksek düzeyde asit üretmesine neden olur ve bu daha sonra gastrite dönüşerek kusmaya, ishale ve iç kanamaya neden olur. Bu durum ağız, nazofarenks, dil ve pankreas kanserlerine yol açabilir.
İçmenin en az zararlı sonucu, asit tarafından üretilen larinksin mukoza zarını yakan reflüdür. Midenin iç duvarlarında açık ağrılı bir yara olan ülserin ortaya çıkması, sarhoş bir içeceğin aşırı tüketilmesinin bir başka gerçeğidir.
Durum, yiyecekleri sindirmeyi zorlaştırır, metabolik süreci bozar. Alkol, pankreasın yağların ve karbonhidratların parçalanması için ürettiği sindirim enzimlerinin sayısını azaltır.
Alkol ve beyin
Sinir sisteminin açıklanan merkezi kısmı, en verimli oksijen tüketicisidir. Aşırı alkol tüketimi O'ye erişimi engeller. 2, zehirlenme nedeniyle gri cevher sinir hücrelerine.
Sonuç, büyük nöron ölümüyle sonuçlanan demanstır. Alkollü içeceğin yoğun tüketimi, beyin korteksinin hücrelerini etkileyerek beyin tükenmesine neden olur.
Alkolün pankreas üzerindeki etkisi
Bu organ, alkolü parçalayan enzimler içermez, bu nedenle zararlı içecekler doğrudan pankreası etkiler. Burada, taş oluşumu ile ifade edilen ve pankreatite yol açan kalsiyumu tutan protein tıkaçları oluşur.
Alkollü ortamdaki moleküller bez hücrelerine verilen hasara katkıda bulunur. Daha önce alkolik kronik hastalık, gıda suyunda artan sayıda protein. İkincisi, organın küçük boşaltım kanallarını tıkayarak bağ dokusunun yara izleri ile çoğalmasını teşvik eder - fibroz.
Böbrek ve alkol
İçki içen bir kişinin, aktivitesini düzenleyen bozulmuş renal boşaltım süreçleri vardır. Adrenal sistem sürekli olarak arızalanır, içi boş organın iç kabuğunu kaplayan koruyucu dokusu bozulur.
Alkol alımının bir sonucu olarak disbakteriyoz
Tarif edilen patolojinin varlığı, alkollü içeceklerin kullanımını tamamen yasaklar. İkincisi ve karbonatlı, bağırsak yüzeyinde enflamatuar süreçlere yol açar. Terapi sonuçlarının eksikliğinden kaynaklanan dysbiosis tedavisinde alkollü içeceklerin kullanılması da önerilmez.
Alkol, toksinlerin bağırsaklardan, gerçek alerjenler olan sindirilmiş proteinlerden geçişini açıklayan biyolojik engellerin geçişini hızlandırır.
Daha az zararlı alkollü içeceklerin ek özellikleri
Sarhoş edici içeceğin içinde bulunan çeşitli gıda katkı maddeleri, alkolün etkisini arttırır. Alkolün karaciğere ve diğer iç organlara daha az zarar vermesi için sentetik maddelerle değil, doğal maddelerle tüketilmesi gerekir.
Şeker
Tatlı madde pek çok alkollü üründe bulunur - likör, köpüklü şaraplar, baş döndürücü kokteyller. Ürünler, insan vücudundaki yükü artıran yüksek kalori içeriği ile karakterize edilir.
Aşağıdakilere sahip kişiler için zararlı viskoz alkol önerilmez:
- fazla kilolu;
- safra kesesini çıkardı;
- pankreas patolojisi.
Karaciğer hastalığı olan kişiler, hepatit bu şekilde içmemelidir.
Basınç artışı
Şaraplı içeceklerin etkileri henüz tam olarak anlaşılmamıştır. Organik maddeler, amino asitler, çeşitli tanenler içerir. Kırmızı şarap, nitrojen içeriğini artırarak vazodilatasyona ve kan akışının artmasına neden olur. Bu nedenle, kullandıktan sonra basınç düşer.
Bununla birlikte, alkolik etki hızlı bir şekilde devam eder, kalp kası kasılmaları artırmaya başlar, yeni kan bölümleri dışarı atar ve bu da basıncın artmasına neden olur.
Kullanım Kuralları
Kişi, vücut üzerinde güçlü bir olumsuz etkisi olmayacak en yüksek günlük alkol dozunu hesaplama hakkına sahiptir. Formül şuna benzer:
20: 0. 966: içecek derecesi başına × 100.
Hesaplamalara göre, izin verilen alkol miktarını ml cinsinden verebilirsiniz:
- votka - 51;
- güçlendirilmiş şarap - 103;
- kuru, normal - 172;
- bira - 415.
Bir kişi bağımlılıklarını bırakmak istemiyorsa, günde 20 gram içebilir. karaciğer üzerinde belirgin bir etkisi olmayan saf alkol. Bununla birlikte, aşağıdaki kurala uymanız önerilir - haftada ikiden fazla alkol içmemelisiniz.
Tek istisna gerçek sek kırmızı şaraplardır. Bir erkek günde 50 g, bir kadın - 30 gram içebilir.
Alkol Değerlendirmesi
Alkolün zararlı etkileri insanlık tarafından yüzlerce yıldır bilinmektedir. Etanol vücuda girdiğinde onu ayrıştırır. Zehirlenmenin gücü hem sarhoş olanın miktarına hem de türüne bağlıdır. Sıralamadaki en zararlı alkollü içecekler aşağıdadır.
Votka
Tanıdık erkek içeceği son adımda. Boyalar, tatlar veya diğer zararlı katkı maddeleri yoktur. Votka en iyi diyet alkollü ürünü olarak adlandırılabilir. Ancak bu ölçüsüz içmek veya kokteyllerle karıştırmak anlamına gelmez.
Ancak, votka dezavantajlara sahiptir:
- sık zehirlenme;
- artan kullanım;
- ticari işletmeler genellikle sahte bir vekil satarlar.
Hangover, 10 üzerinden üç olarak derecelendirilmiştir.
Şarap
Tarif edilen içecek bir tıbbi ürüne atfedilebilir.
Kırmızı şarabın faydaları şunlardır:
- kan pıhtılarının oluşumunu, her türlü iltihabı önler;
- zararlı kolesterol konsantrasyonunu azaltır;
- resveratrol- doğal fitoaleksin, antioksidan vücudun yaşlanmasına direnir.
Olumsuz tarafı, zararlı metanolün varlığıdır. Aşırı kullanım şiddetli akşamdan kalmaya neden olur.
Beyaz şarap daha az sağlıklıdır, ancak kimyasal bileşikler nedeniyle kolesterol konsantrasyonunu düşürür. Üzüm sıvısı ortamı, ürünün üreticisi tarafından eklenen ve 3 bardak alkolden sonra ortaya çıkan ciddi toksik semptomlara neden olan zararlı sülfitlerle doyurulur. Alerjik reaksiyonlara, astıma, migrenlere ve diş hastalıklarına neden olur.
Alkollü zehirlenme belirtileri 6 puanla derecelendirilir.
Likör
Bu ürünler orta ve güçlüdür. Büyük miktarda şeker, kokteyllerin hazırlanmasında kullanılmasına neden olur.
Tipik olarak aşağıdaki türleri belirtir:
- Güçlendirilmiş -% 45'e kadar alkol, % 50 şeker.
- Tatlı - sırasıyla% 30-30.
- Kremler -% 15-23-60.
Bu tür şerbetçiotunun avantajları tatlılık, şifalı bitkilerden, bitki köklerinden ve çiçeklerden elde edilen faydalı içeriklerin içeriğidir.
Olumsuz tarafı, yüksek şeker seviyesi, yüksek kalori içeriğidir, bazen alerjiye ve midede rahatsızlık hissine neden olur.
Konyak
Sarhoş içecek, minimum miktarda zararlı gıda katkı maddesi içerir, damar genişletici bir etkiye sahiptir ve bazı patojenik mikropların ölümüne yol açar. Günlük alım 50 ml'yi geçmemelidir, kadınlar - 30.
Artıları:
- mide spazmlarının ortadan kaldırılması;
- katkı maddesi yok;
- iştahın uyarılması;
- kan basıncı normalleşmesi;
- baş ağrılarının alçakgönüllülüğü.
Olumsuzluğun doğasında çok sayıda kısıtlama vardır - hipertansiyon, bağımlılık, şeker hastalığı, yüksek kalorili içerik. Artan kullanım, akut damar yetmezliğine yol açar.
Alkol sendromu - 8 ünite.
Bira
Alkol, katkı maddeleri (şerbetçiotu, maya) kullanılarak arpadan yapılır.
Olumlu gösterge - düşük 3-8 ° zararlı etanol içeriği ve aşağıdaki faktörler:
- koroner kalp hastalığının gelişmesini engeller;
- silikon kemikleri yeniler;
- alüminyum tuzlarını, diğer metalleri, kanserojen maddeleri temizler;
- saç uzamasına yardımcı olur;
- düşük kalorili içerik;
- tiamin, riboflavin, pantotenik, nikotinik asit.
Bir fincan alkollü bira, günlük B vitamini değerinin dörtte birini içerir.
Negatif Faktörler:
- Ürik asitteki
- artışı gut oluşumuna yol açar;
- kolay sindirim sayesinde sindirimi engeller;
- kobalt yemek borusu, mide iltihabına neden olur.
Bu tür alkollü içeceğin sık kullanımı obezite ve kalp hastalıklarına neden olur.
Köpüklü şaraplar
Şampanya sonraki sırada. Mevcut antioksidanlar sinir liflerini onarır, kimyasal bileşimin bakterisit etkisi vardır, kan dolaşımını hızlandırır, zararlı kolesterolü azaltır ve kan damarlarını genişletir.
Bununla birlikte, karbondioksit kabarcıklarının varlığından dolayı hızlı zehirlenme meydana gelir, karaciğer patolojilerinin oluşumuna katkıda bulunur, sindirimi yavaşlatır.
Alkol Akşamdan Kalma - 7.
Viski
Ürünün kötü huylu tümörlerin gelişimini yavaşlattığına dair tıbbi bir görüş var. Ancak aşırı kullanım ruhsal bozukluklara, öfkeye, deliryum titremelerine neden olur.
Alkol semptomlarının toplamı - 8 birim.
Brendi
Listeye konyak ile devam eder. İçeceğin sarhoş edici ortamı, yaşlanmayı yavaşlatan çok sayıda antioksidan, askorbik asit içerir. Çok sayıda yabancı madde nedeniyle, en şiddetli alkol zehirlenmesi gözlenir - 9.
Alkollü kokteyller
Alkol, gaz ve şekerin varlığı sağlığa zararlı bir karışım oluşturur. İkincisi, hızlı bir zehirlenmeye neden olur, kanı doyurur ve bunun sonucunda dinamik bir glikoz asimilasyonu olur.
Enerji
En zararlı alkol, C₂H₅OH içeren enerji içecekleridir. Güçlü bir alkollü sıvı, onlarla birlikte iç organlara somut hasar verir. Saldırganlık, intihar eğilimleri artar, bilinç kaybı görülür.
Alkol içeriğinin sağlığa daha az zararlı olduğu alkollü içeceklerin seçimi önerilir. Bunlar kırmızı ve beyaz doğal şaraplardır.